Ptitchef

Aubergines au pesto

Plat
6 parts
15 min
30 min
moyen
309 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 11.6 (1.93€/part)

Préparation

  • Laver les aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur.
    Huiler généreusement une poêle et y déposer les moitiés d'aubergines.
    Laisser sur feu moyen 15 minutes de chaque côté. Rajouter un peu d'huile si nécessaire.
    Après cela, placer les aubergines dans un plat allant au four.
    Préchauffer le four à 200°C.
    Couper les tomates en rondelles et déposer celles-ci sur chaque moitié.
    Déposer par-dessus des tranches de coppa, des morceaux de mozzarella et terminer par le pesto (environ 3 c à café par moitié).

    Il est inutile de saler car la coppa l'est suffisamment.
    Enfourner pour 30 minutes.
    Préparer un riz pilaf pour accompagner les aubergines et déguster dès la sortie du four.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 308Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 24g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté


Photos

Aubergines au pesto
Aubergines au pesto - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Mike52, 10/12/2013

J'ai envie d'en manger c'est sympa

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