Biber dolmasi : poivrons farcies à la turque

Ingrédients

• 4 petits poivrons rouges
• 2 tomates bien mûres ou 2 cuillères à café de concentré de tomates
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 200 g de riz
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de persil plat émincé
• 1 cuillère à soupe d'Aneth émincée
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Sel
• Huile d'olive