Blanquette de la mer

Name: Blanquette de la mer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1kg de poissons et fruits de mer; 3 cuillères à soupe de fumet de poisson; 50 g de beurre; 50g de farine; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; Sel, poivre, persil

Plat

4 parts

facile

25 min

Rien de plus appétissante que cette blanquette de la mer, accompagnez avec du riz, pommes de terre... Une sensation de bonheur.

Ingrédients

1kg de poissons et fruits de mer
3 cuillères à soupe de fumet de poisson
50 g de beurre
50g de farine
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Sel, poivre, persil

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Couper les filets de poissons en dés, puis dans une casserole mettre les morceaux de poissons, et les fruits de mer.
Saupoudrer du fumet de poisson recouvrir d'eau, saler et poivrer.
Faire cuire à feu doux sans bouillir 10 minutes .
Sortir à la passoire le poisson et les fruits de mer, et réservez.
Pour la sauce, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine en mélangeant et ajouter peu a peu le bouillon de cuisson froid puis ajoutez la crème. Saler et poivre.
Nappez le poisson et les fruits de mer avec la sauce et mélanger.

B Blanquette de Veau !

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