Boeuf à la guinness

Plat

6 parts

facile

2 h 15 m

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Ingrédients

• 1 Kg de boeuf à Bourguignon
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poireaux
• 30 cl de Guinness
• 100 g de lardons

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Préparation

• Faire dorer la viande dans un mélange beurre/ huile à la cocotte. Réserver.
• Émincer les oignons et les poireaux, couper les carottes en rondelles.
• Dans un fond d'huile, faire revenir les lardons, l'oignons, le poireau et les carottes.
• Remettre la viande avec les légumes et couvrir de Guinness.
• Cuire 2 h à feu doux.
• Servir avec des pommes de terre cuites à l'eau, ou des carottes, en bref, un légume qui n'a pas trop de saveur pour ne pas cacher celle du ragoût.

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