Boeuf Stroganoff revu et corrigé..... Super bon !

Name: Boeuf stroganoff revu et corrigé..... super bon !
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de joue de boeuf (j'avais 3 morceaux); 3 oignons; huile d'olive; 2 CS de farine; 30 cl de couli de tomates; 2CS de paprika doux; 1 cube bouillon de volaille; 1 grde boite de champignons de Paris

Plat

5 parts

10 min

4 heures

moyen

379 Kcal

(3.9/5 - 14 votes)
5
70

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Ingrédients

1 kg de joue de boeuf (j'avais 3 morceaux)
3 oignons
huile d'olive
2 CS de farine
30 cl de couli de tomates
2CS de paprika doux
1 cube bouillon de volaille
1 grde boite de champignons de Paris

Coût estimé: 18.72€ (3.74€/part)

Préparation

La veille
Dans une cocotte ou faitout, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive, y ajouter les morceaux de boeuf, les faire dorer, ajouter la farine et remuer, émietter le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau et laisser mijoter(feu très très doux- la viande restera tendre et fondante) pendant 4h00 à couvert. Verifier regulièrement le niveau d'eau. Lorsque la viande commence à se détacher eteindre le feu, et laisser mariné toute la nuit.

Le jour J :
Refaite un peu chauffer pour faire fondre la graisse. Sortir les morceaux de viande.
Préparer la sauce : verser le couli de tomate, les champignons et le paprika, rajoutez si necessaire de la farine pour épaissir, remuer le tout et faite réduire la sauce. Une fois reduite replonger vos morceaux de viande et faite mijoter (feu très très doux)pendant une heure.
Rechauffez le plat au moment de servir si vous avez préparé ce plat à l'avance (comme moi!)

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 379Kcal

Glucides: 8.2g
Lipides: 12.3g
Gras sat.: 2.5g
Protéines: 56.4g
Fibres: 4.2g
Sucre: 3.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (341g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

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Commentaires des membres:

12/02/2014

3 heures suffisent. J'ai ajouté quelques carottes coupées en bâtonnets, elles sont super fondantes. Ne pas oublier de saler et poivrer et quelques herbes de Provence. C'est vraiment super bon !

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