Ptitchef

Bouilleture d'anguilles

Simple, facile, à servir dans des assiettes creuses chaudes, accompagnée d'une fondue de poireaux... Rien qu'a dégusté!

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
1065 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Lavez et videz les anguilles. découpez-les en tronçons de 5 cm, salez et réservez
  • Pelez et émincez très finement les échalotes
  • Faire fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les échalotes, faites les suer 1 à 2 minutes. Poudrez de farine et mélangez
  • Faites cuire 2 minutes , lorsque le roux est légèrement coloré, versez le vin rouge, mélangez doucement, portez à ébullition
  • Ajoutez les tronçons d'anguilles, le bouquet garni et la moitié du poivre concassé
  • Mélangez et faites cuire à feu modéré pendant 15 minutes
  • Retirez du feu, ôtez le bouquet garni, et ajoutez le reste de poivre

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1065Kcal
  • Glucides: 19.1g
  • Lipides: 75.3g
  • Gras sat.: 34.2g
  • Protéines: 32.9g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 39
Information nutritionnelle pour 1 portion (547g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez