Boulettes au cajou et à la noix de coco

Ingrédients

Pour les boulettes :

• ½ kg de viande hachée
• ½ tasse de noix de cajou
• 1 piment vert
• 1 cuillère à café de graines de fenouil, moulu
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de pâte d'ail
• 1 tasse de noix de coco fraîche (ou du séchée réhydratée)
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sel

Pour la sauce :

• 1 cuillère à soupe de tamarin
• 1 tasse de l?eau chaude
• 1 cuillère à soupe de coriandre en grains, moulu
• 1 cuillère à café de fenouil en grains, moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 piment vert, écrasé
• ¼ cuillère à café de curcuma
• 1 tasse de tomates en conserve (ou 2 tomates fraîches en saison)
• ½ cuillère à café de sel
• 2 tasses d'eau
• 1 petite botte de feuilles de coriandre, ciselée