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BOULETTES DE POISSON ET DE RIZ (MAGHREB)

Plat
2 parts
25 min
1 heure
facile
584 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.95 (2.97€/part)

Préparation

  • Faire bouillir le riz longuement pour qu’il soit bien mou (on peut bien le laisser 30 minutes). Laisser refroidir.
  • Emincer soigneusement la chair de poisson et la mélanger avec le riz bouilli froid, l’ail haché, les herbes et les épices. Saler et poivrer.
  • Avec les mains, presser légèrement le poisson et le riz comme pour les amalgamer. Cela va écraser légèrement le riz et le rendre très pâteux.
  • Former de nombreuses petites boulettes.
  • Etape 5 - BOULETTES DE POISSON ET DE RIZ (MAGHREB)
    Verser le coulis dans une sauteuse et y poser délicatement les boulettes.
  • Etape 6 - BOULETTES DE POISSON ET DE RIZ (MAGHREB)
    Couvrir la sauteuse et laisser mijoter à couvert, à feu très très doux, pendant 30 minutes.
  • Durant la cuisson, parfumer le coulis avec de la coriandre moulue, on peut y ajouter d’autres épices comme du paprika ou un peu de piment. C’est selon vos goûts…

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 583Kcal
  • Glucides: 55g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 44.9g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (495g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Questions:






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