Name: Byriani vegetarien
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 G DE RIZ LONGS GRAINS SEMI-COMPLET; 60 CL DE BOUILLON DE LÉGUMES; 2 CLOUS DE GIROFLE; 3 GRAINES DE CARDAMOME; 2 GOUSSES D'AIL dégermées; 1 OIGNON HACHE; 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CORIANDRE; 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CURCUMA; 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CUMIN; 1/4 DE C à C DE PIMENT; 1 GROSSE POMME DE TERRE; 1/2 CHOUX FLEURS; 3 CAROTTES; 100 G DE HARICOTS VERTS; 2 CUILLERÉES A SOUPE DE CORIANDRE FRAÎCHE ou PERSIL; 1 JUS DE CITRON VERT ou JAUNE; SEL , POIVRE

Préparation

Préparer les légumes :
Couper la pomme de terre en dès , les carottes en rondelles , diviser le choux fleur en bouquets et couper les haricots en petits tronçons.
Dans un poêlon , mettre le riz , la cardamome , la girofle et ajouter le bouillon de légumes.
Amener à ébullition.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
Dans le mixer mettre , toutes les épices , l'ail et l'oignon , le sel et le poivre : mixer très finement.
Dans une cocotte allant au four,faire revenir cette pâte sur feu doux en remuant de temps en temps.
Ajouter les légumes et un petit peu d'eau.
Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.
Ajouter la coriandre fraîche ciselée.
Verser le riz sur les légumes.
Arroser avec le jus de citron.
Enfourner dans le four préchauffé T 200°,cuire environ 20 minutes , les légumes doivent être cuits à point.

BYRIANI VEGETARIEN

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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Questions:

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