Byriani vegetarien

Plat

6 parts

facile

50 min

224 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voilà un plat qui comblera l'appétit des plus gourmands.Il est fait d'un mélange de saveurs qui plaira aux petits comme aux grands , aux végétariens comme aux autres!

Ingrédients

• 200 G DE RIZ LONGS GRAINS SEMI-COMPLET
• 60 CL DE BOUILLON DE LÉGUMES
• 2 CLOUS DE GIROFLE
• 3 GRAINES DE CARDAMOME
• 2 GOUSSES D'AIL dégermées
• 1 OIGNON HACHE
• 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CORIANDRE
• 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CURCUMA
• 1 CUILLERÉE A CAFÉ DE CUMIN
• 1/4 DE C à C DE PIMENT
• 1 GROSSE POMME DE TERRE
• 1/2 CHOUX FLEURS
• 3 CAROTTES
• 100 G DE HARICOTS VERTS
• 2 CUILLERÉES A SOUPE DE CORIANDRE FRAÎCHE ou PERSIL
• 1 JUS DE CITRON VERT ou JAUNE
• SEL , POIVRE

Vous allez aimer

Burger végétarien aux haricots rouges

Préparation

• Préparer les légumes :
  Couper la pomme de terre en dès , les carottes en rondelles , diviser le choux fleur en bouquets et couper les haricots en petits tronçons.
• Dans un poêlon , mettre le riz , la cardamome , la girofle et ajouter le bouillon de légumes.
  Amener à ébullition.
  Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe tout le bouillon.
• Dans le mixer mettre , toutes les épices , l'ail et l'oignon , le sel et le poivre : mixer très finement.
• Dans une cocotte allant au four,faire revenir cette pâte sur feu doux en remuant de temps en temps.
  Ajouter les légumes et un petit peu d'eau.
• Couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement.
  Ajouter la coriandre fraîche ciselée.
  Verser le riz sur les légumes.
  Arroser avec le jus de citron.
• Enfourner dans le four préchauffé T 200°,cuire environ 20 minutes , les légumes doivent être cuits à point.

Questions

Photos des membres