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Cake aux courgettes
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Cake au chèvre
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Cake aux fleurs de courgettes.
Cake aux fleurs de courgettes.
Préparation
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Ouvrez délicatement les fleurs. Éliminez le pistil.
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Coupez les courgettes en rondelles.
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Faites-les revenir 5 minutes dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Rajoutez les fleurs 2 minutes. Salez, poivrez.
Laissez refroidir.
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Chauffez le four th.6 (180°C.).
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Ciselez la menthe. Émiettez le chèvre.
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Battez les œufs avec le sel et le sucre.
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Rajoutez l'huile d'olive et le yaourt en fouettant.
Ajoutez la farine.
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Mélangez.
Rajoutez le chèvre, l'emmental, la menthe, les courgettes et les fleurs.
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Versez le mélange dans un moule à cake antiadhésif.
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Faites cuire pendant 50 minutes au four.
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Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le découper en tranches.
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