Cake lardons-olives-emmental

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Mettre une poêle à chauffer (pas la peine de rajouter de la matière grasse).
  Lorsqu'elle est bien chaude, y faire revenir les lardons.
• Pendant le temps de cuisson des lardons, dans un récipient, battre les œufs entiers avec le lait.
  Ajouter progressivement la farine et la levure, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
  Puis les olives et l'emmental.
• En fin de cuisson des lardons, les disposer sur un papier absorbant, puis les ajouter à l'appareil à cake.
• Verser l'appareil dans un moule à cake en silicone (ou dans un moule beurré).
• Enfourner 30 minutes.
  Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau. S'il ressort sec c'est que c'est bon vous pouvez le sortir du four.
• Laisser refroidir avant de démouler et de servir.