Calamars à la basquaise

Préparation

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  Mettez à décongeler les calamars.
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  Videz, lavez, ouvrez, enlevez les parties blanches et les pépins et coupez en fines lanières les poivrons rouges.
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  Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles fines.
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  Pelez et écrasez les gousses d'ail.
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  Préparez le bouquet garni.
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  Chauffez l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les poivrons, puis ajoutez les oignons et faites dorer le tout. Ajoutez l'ail écrasé, les calamars, laissez-les cuire 10 minutes.
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  Ajoutez le concassées de tomates et le bouquet garni, salez et poivrez, couvrez et laissez cuire encore 30 minutes à feu moyen.
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  Servez accompagné de riz blanc.
  
  Bon appétit !