Canelloni courgettes - feta

Préparation

• Détailler la courgette en dés et émincer l'oignon, les faire revenir dans un filet d'huile d'olive sur feu vif.
• Baisser le feu, ajouter la Crème d'Alhambra et terminer la cuisson. Laisser refroidir puis incorporer les dés de feta. Réserver.
• Préparer la béchamel, mettre le beurre à fondre, ajouter la farine puis le lait et porter à ébullition. Saler, poivrer, ajouter la muscade et faire épaissir au nappage. Incorporer 50 g de gruyère et réserver au chaud.
• Étaler les feuilles à lasagne, les garnir du mélange courgettes-feta et rouler en cannelloni. Les disposer dans un plat allant au four et napper de béchamel.
• Recouvrir du reste de gruyère râpé et enfourner à 200°C pour 30 minutes. Passer ensuite sous le grill si nécessaire.