Cannelloni au poulet, sauce citronnée, chèvre et basilic

Name: Cannelloni au poulet, sauce citronnée, chèvre et basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 cannelloni; 3 blancs de poulet; 1 boîte de 200g de champignons émincés; 100g de bûche de chèvre; 150g de crème fraîche épaisse; 65g de beurre; 50g de farine; 500g de lait; 1 oeuf; 1 gousse d’ail; Du basilic; Du persil; Le jus d’un citron; Sel; poivre

Plat

moyen

45 min

Une recette qui change de l'ordinaire et qui saura surprendre vos convives!

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Faire chauffer 15g de beurre dans une poêle et faites sauter les champignons pendant 5 minutes.
A part, faire dorer les blancs de poulet sur feu moyen dans un peu d’huile.

Couper le poulet en morceaux et mixer grossièrement avec les champignons, la gousse d’ail, 3 branches de persil, l’œuf, sel et poivre.

Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le reste de beurre (50g).

Ajouter la farine et mélanger, laisser cuire 1 à 2 minutes.

Verser le lait et laisser épaissir.
Ajouter le jus de citron et un peu de zeste, la crème, le chèvre coupé en morceaux et le basilic, Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 180 C.

Garnir les cannelloni avec la farce.
Dans un plat à gratin, verser la moitié de la sauce. Disposer les cannelloni et recouvrir avec la sauce restante.
Faire cuire 30 minutes.

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Commentaires

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anonymous

15/02/2013

A conseiller !
Perso je ne cuisine jamais avec de la crème fraiche et j'ai donc réaliser cette recette sans...un vrai délice également !

anonymous

12/04/2012

Très beau sauce excellente en revanche la prochaine fois je mettrai peut être moins de crème car recette bien riche... Ne rien prévoir d'autre c'est largement suffisant