Carre de porc au miel et au deux pommes

Ingrédients

• 1 kg de carré de porc avec os
• 1 citron
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 cuillère à café de mélange 4 épices
• 4 pommes
• 8 pomme de terre moyenne rissolées
• Cannelle
• Sel et poivre