Casserole de pâtes tex mex

Ingrédients

• 225 g saucisses italiennes épicées, tranchées (1/2 lb)
• 1 gros oignon, haché
• 1/2 poivron vert, haché
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2 cuillères à thé de poudre de chili
• ½ cuillère à thé de cumin moulu
• ½ cuillère à thé d'origan séché
• 1 pincée de piment fort en flocons (omis)
• 2 boîtes de 398 ml (14 oz) de sauce tomates
• 4 tasses de rotinis
• 1 tasse de cheddar fort râpé
• 1 tasse de maïs en grains
• ¾ tasse d'olives noires dénoyautées , tranchées
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges , rincés et égouttés
• ¼ tasse de persil frais haché