Casserole italienne aux petites boulettes et aux poivrons

Ingrédients

• 1 poivron rouge paré et coupé en julienne
• 1 poivron vert paré et coupé en julienne
• 1 gros oignon coupé en deux et tranché
• 1 et 1/2 tasse de pepperoni coupé en rondelles
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 796 ml tomates en boîte
• 3 tasses d'eau
• 2 cuillères à soupe concentré de tomates (ou 156 ml)
• 2 tasses (500 ml) de rigatoni secs

Boulettes italiennes:

• 1 lb porc haché
• 1 cuillère à soupe de concentré liquide de bouillon de boeuf
• 1 cuillères à soupe assaisonnement à l'italienne
• 1/4 cuillère à thé de piment fort broyé (ou cayenne)
• Sel et poivre
• 1/2 tasse fromage parmesan râpé
• 3 gousses d'ail hachées finement
• 1/3 tasse de chapelure au choix
• 2 oeufs moyens battus
• farine tout usage
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale