Cassoulet vite fait, bien fait, sans gluten

Name: Cassoulet vite fait, bien fait, sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 boîtes de haricots blancs en conserve (540 ml chacune); huile d'olive; 2 échalotes françaises émincées; 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1 ou 2 feuilles de laurier; herbes de Provence; 1 ou 2 branche de romarin et 2 branches d'origan (ou les fines herbes de son choix); 6 cuisses de canard confites (ou la quantité requise pour le nombre de convives); 10 saucisses de Toulouse au canard

Plat

6 parts

facile

45 min

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson35 min

Dans une grande poêle ou un wok, faire revenir les échalotes françaises dans l'huile d'olive, à feu moyen. Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter l'ail, la pâte de tomate et les herbes.
Vider ensuite le contenu des boîtes de conserve dans la poêle, sans les égoutter, et bien mélanger.
Verser le tout dans un grande cocotte, placer les saucisses ici et là dans les haricots, couvrir et réchauffer lentement dans un four à feu doux, soit à 300°F (150°C) pendant environ 30 minutes.
Sortir la cocotte et déposer les cuisses de canard sur le dessus. Remettre au four le temps que les cuisses soient chaudes et légèrement croustillantes.
Pour servir, déposer une cuisse dans chaque plat de service et recouvrir de haricots et d'une ou deux saucisses.

LLes Carnets de Miss Diane

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10/03/2013

Recette très simple et peu chère

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Ingrédients