Chèvre chaud pané aux noix sur son lit de salade

Préparation

• Dans une assiette, battez l’œuf à la fourchette avec sel et poivre.
• Dans une autre assiette, versez un peu de chapelure. Trempez les fromages de chèvre dans l’œuf puis dans la chapelure en n'oubliant le tour du fromage.
• Dans une poêle bien chaude, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir les fromages de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Préparez votre salade avec la vinaigrette faite avec du vinaigre de xérès et de l'huile de noix, sel, poivre.
• Disposez quelques feuilles de salade sur chaque assiette et posez délicatement le chèvre sur le dessus. Décorez avec quelques noix.
• Dégustez aussitôt !