Chili de veau (mijoteuse)

Plat

4 parts

facile

6 h 15 m

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Ingrédients

• 1 cuillères à soupe(15 ml) d'huile d'olive
• 1 oignon ciselé
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 poivron vert, en dés
• 1 branche de céleri, en dés
• 1 lb (500 g)de veau haché maigre
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
• 2 cuillères à soupe (30 ml)de pâte de tomates
• 1 boîte de 540 ml(19 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 cuillère à thé(5 ml)de cumin moulu
• 1 cuillère à soupe(15 ml)d'assaisonnement au chili
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 tasse(125 ml)de coriandre fraîche, hachée

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Préparation

• Dans un poêlon antiadhésif, faire chauffer l'huile à feu vif et faire sauter l'oignon, l'ail et le poivron et le céleri 3 minutes.
• Mettre le mélange dans la mijoteuse. Dans le poêlon, faire cuire la veau haché à feu vif environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Mettre la viande dans la mijoteuse.
• Dans un bol, avec les mains, broyer les tomates avec la pâte de tomates. Mettre le mélange dans la mijoteuse. Ajouter les haricots, le cumin et l'assaisonnement au chili, saler et poivrer. Bien mélanger.
• Couvrir et faire cuire à faible température (slow) 6 heures. Ajouter la coriandre, mélanger et servir.

Choupikyky

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