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Recettes pois chiches et veau
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Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux
Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux
Préparation
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Dans un faitout à feu moyen, mettre l'huile et le beurre. Rajouter l'oignon coupé en dés, faire revenir, une minute.
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Ajoutez la viande, les pois chiches, bien mélanger le tout.
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Ajouter la coriandre et les épices et bien remuer.
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Ajouter de l'eau chaude au 3/4 de votre faitout et laisse mijoter jusqu'à total cuisson de vos pois chiches.
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Une fois que les pois chiches et que votre viande soit cuite, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez cuire, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
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Servir bien chaud, avec un filet d'huile d'olive et parsemé de coriandre hachée.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas
Beaujolais, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
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