Chou-fleur cru rose

Préparation

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  Prendre quelques touffes de chou-fleur, passer les au robot.
• On obtient un couscous de chou-fleur. Combiner le avec une bonne sauce de shiro miso et un autre légume plus juteux ou des œufs cuits et réduits en petits cubes.
• Mélanger le betteraves cuites coupées en cubes, le couscous de chou-fleur et une sauce vinaigrette au miso.
• Vous pouvez aussi mélanger du guacamole avec le couscous de chou-fleur et plein de coriandre fraîche.
• Dans cette salade chou-fleur rose, les betteraves sont cuites donc pas vraiment de l'alimentation vivante. La version du couscous de chou-fleur avec guacamole est totalement crue. La version rose est populaire et plus joli dans le plat!