Chou-fleur braisé au cari de ricardo

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Plat

2 parts

facile

25 min

445 Kcal

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Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 chou-fleur, en petits bouquets de la taille d'une bouchée
• 1 cuillère à soupe de poudre cari
• 1 cuillère à soupe de curcuma, broyé au mortier à partir d'une racine de curcuma
• 1/4 tasse de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 oignons verts, hachés

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Préparation

• Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude.
• Ajouter le chou-fleur le temps de faire rôtir, de 5 à 10 minutes.
• Ajouter le cari et le curcuma, puis les raisins et le liquide.
• Couvrir et laisser mijoter de 5 à 10 minutes.
• Ajouter les oignons verts ou la coriandre et servir immédiatement.

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