Choux de Bruxelles à la mozarella et à la truite

Préparation

• Enlevez les feuilles abimées des choux de Bruxelles.
  
  Lavez-les et mettez les à cuire une douzaine de minutes soit au four vapeur soit dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée.
  
  Vérifiez la cuisson qui dépend de la taille des choux.
• Servez-les avec des lamelles de truite fumée, de la mozarella coupée en petits morceaux et des amandes grillées une minute dans une poele à sec (sans matière grasse).