Faire revenir les lardons dans l'huile de tournesol, ajouter les choux de Bruxelles et cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
Ajouter les échalotes coupées en quartiers et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.
Ajouter un demi verre d'eau, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 15 minutes.
Ajouter les châtaignes, sel et poivre, mélanger délicatement, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Servir ces choux de Bruxelles aux échalotes bien chauds.
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