Clafoutis de saumon à la provençale
Une façon originale de préparer le saumon. Vous pouvez le présenter soit en cocottes individuelles comme je l’ai fait sur la photo ci-contre, soit dans un grand plat à gratin si vous n’avez pas de petites cocottes ou si vous êtes nombreux à table.
Ingrédients
Vous allez aimer
Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Enlevez la peau des pavés de saumon, puis coupez-les en cubes d’environ 2cm.
- Epluchez les tomates et coupez-les de la même façon. Mélangez les morceaux avec les cubes de saumon.
- Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel le poivre, et mettez ce mélange directement au four dans le plat à gratin ou les cocottes individuelles. Laissez cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs, le fromage de chèvre, la crème, et la farine. Salez et poivrez.
- Versez le mélange précédent sur le saumon et les tomates. Baissez le four à 180°C, et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.
Questions
Bonjour Mme Pouvez-vous me donner un conseil: par quel fromage pourrait-on remplacer le chèvre? Merci pour votre réponse
Bonjour et merci de votre intérêt pour cette recette !
Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais, à la texture similaire.
Par exemple du fromage type Boursin, à l'ail et aux fines herbes, ou bien quelques chose de plus neutre comme du St Moret ou encore fromage fouetté de Mme Loik.
Bien cordialement
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Très bon, je ne savais plus comment cuisiner le saumon!! les enfants on adoré!
Avec une salade verte, un excellent plat complet pour le soir . Avec tous ces ingrédients, je pense que l'on peut prévoir 3 convives, voire 4 largement ?
Pour remplacer le chèvre, la mozzarella pourrait peut-être faire l'affaire ? ( je fais parfois une tarte thon -mozzarella et les deux vont bien ensemble alors pourquoi pas le saumon ?
Surement tres bon ! mais je n aime pas le fromage de chevre puis je le remplacer par un autre fromage ?merci
