Clafoutis de Saumon à la provençale

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C.
• Enlevez la peau des pavés de saumon, puis coupez-les en cubes d’environ 2cm.
• Epluchez les tomates et coupez-les de la même façon. Mélangez les morceaux avec les cubes de saumon.
• Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel le poivre, et mettez ce mélange directement au four dans le plat à gratin ou les cocottes individuelles. Laissez cuire 5 minutes.
• Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs, le fromage de chèvre, la crème, et la farine. Salez et poivrez.
• Versez le mélange précédent sur le saumon et les tomates. Baissez le four à 180°C, et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.