Clafoutis de saumon à la provençale

Name: Clafoutis de saumon à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pavés de saumon; 2 tomates; 100 grammes de fromage de chèvre frais (type « Petit Billy »); 10 cl de crème liquide; 2 oeufs; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 15 grammes de farine; Se; Poivre; Herbes de provence (pour l’assaisonnement)

Plat

2 parts

facile

40 min

Une façon originale de préparer le saumon. Vous pouvez le présenter soit en cocottes individuelles comme je l’ai fait sur la photo ci-contre, soit dans un grand plat à gratin si vous n’avez pas de petites cocottes ou si vous êtes nombreux à table.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Préchauffez le four à 210°C.
Enlevez la peau des pavés de saumon, puis coupez-les en cubes d’environ 2cm.
Epluchez les tomates et coupez-les de la même façon. Mélangez les morceaux avec les cubes de saumon.
Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de provence, le sel le poivre, et mettez ce mélange directement au four dans le plat à gratin ou les cocottes individuelles. Laissez cuire 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oeufs, le fromage de chèvre, la crème, et la farine. Salez et poivrez.
Versez le mélange précédent sur le saumon et les tomates. Baissez le four à 180°C, et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

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Questions

Bonjour Mme Pouvez-vous me donner un conseil: par quel fromage pourrait-on remplacer le chèvre? Merci pour votre réponse

Bonjour et merci de votre intérêt pour cette recette !

Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais, à la texture similaire.

Par exemple du fromage type Boursin, à l'ail et aux fines herbes, ou bien quelques chose de plus neutre comme du St Moret ou encore fromage fouetté de Mme Loik.

Bien cordialement

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Commentaires

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19/05/2015

J'aime clafoutis.

J'ai cuisiné cette recette

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mamounette76, 05/09/2014

Délicieux

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26/07/2014

Vraiment merci pour cette délicieuse recette ....

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23/06/2014

Très bon, je ne savais plus comment cuisiner le saumon!! les enfants on adoré!

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jo_54, 04/06/2014

Avec une salade verte, un excellent plat complet pour le soir . Avec tous ces ingrédients, je pense que l'on peut prévoir 3 convives, voire 4 largement ?
Pour remplacer le chèvre, la mozzarella pourrait peut-être faire l'affaire ? ( je fais parfois une tarte thon -mozzarella et les deux vont bien ensemble alors pourquoi pas le saumon ?

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MADA37, 03/06/2014

Cela me plait bien ....je vais pas tarder à tester !!!!!!

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mamiechelle, 03/06/2014

Surement tres bon ! mais je n aime pas le fromage de chevre puis je le remplacer par un autre fromage ?merci

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03/06/2014

Excellent

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03/06/2014

Sublime

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Ingrédients