Conchiglionis farcis à la courge et à la ricotta
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Une recette de pâtes farcis originale et très savoureuse . Un pur délice!
Ingrédients
6
Pour la sauce tomate:
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson20 min
- Faire cuire la courge en dès au four pendant 50 minutes à 200°c avec les gousses d'ail en chemise.
- Préparer la sauce tomate ; émincer l'oignon et les faire revenir avec 1 cuillère à soupe de sucre pendant 5 minutes.
- Mixer les tomates au blender y ajouter les oignons dorés puis une cuillère à soupe de maïzena et mixer brièvement. Assaisonner de sel, poivre, basilic.
- Mettre la sauce à réduire dans une casserole pour 20 minutes environ. Dès que la courge est cuite la réduire en purée à la fourchette ainsi que les gousses d'ail débarrassées de leurs peaux.
- Faire cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée en vous conformant aux indications mentionnées sur l'emballage.
- Ajouter la ricotta et le basilic à la courge en purée, rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Farcir les pâtes une à une, les disposer dans un plat à gratin et les napper de la sauce tomate et du parmesan râpé.Faire gratiner une vingtaine de minutes à 200°.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Bergerac rouge (Sud-Ouest, Rouge)
Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
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