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Recette de compotes
Côtes levées style bar b. barn
Côtes levées style Bar B. Barn
Préparation
Mélanger les ingrédients de la marinade. Réserver la moitié de la sauce.
Retirer la membrane sous les côtes et diviser en sections au 3 à 4 côtes.
Faire bouillir les côtes au moins 30 minutes, idéalement pendant au moins 1 heure avec céleri, oignon, feuilles de laurier.
Égoutter et faire mariner environ 12 heures dans un grand sac en plastique et retourner-les de temps en temps.
Dans un grand plat allant au four, cuire à 300 oF pendant environ 1 heure les côtes de dos ou jusqu'à tendreté de la viande.
Retournez les côtes à la moitié de cuisson. Badigeonnez à quelques reprises avec un peu de marinade réservée.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 560Kcal
Glucides: 131.7g
Lipides: 0.8g
Gras sat.: 0.2g
Protéines: 2.6g
Fibres: 7.1g
Sucre: 126.7g
ProPoints: 15
SmartPoints:
32
Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Picpoul de Pinet
Languedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
Saint Joseph blanc
Vallée du Rhône, Blanc
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