Pelez et coupez en fines lamelles le céleri et les pommes de terre. Portez à ébulition dans de l'eau froide, salez et cuisez 10min. Egouttez les lamelles et rincez sous l'eau froide et bien les secher. Tapissez d'huile un moule à manqué. Couvrez le des lanières de poitrine fumée entrecroisées et dépassant sur le bord. Remplissez le de lamelles. Salez et poivrez au fur et à mesure. Versez les oeufs battus avec les jaunes, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Rabattez les lanières de lard. Enfournez Th 6 (180) environ 50min Retournez le gateau sur un plat et servez
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Commentaires des membres:
Un peu riche mais bon et facile mettez crème allégée et otez un jaune d'oeuf le résultatsera moins riche et plus digeste
J adpre