Couronne de pommes de terre au lard et celeri !

Name: Couronne de pommes de terre au lard et celeri !
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair farineuse; 400g de céleri rave; 12 longues lanières de poitrine fumée découennée; 2 CS huile; 2 oeufs + 2 jaunes; 30 cl crème liquide; 20cl lait; 2 piincées de muscade; sel et poivre et ciboulette

Plat

6 parts

moyen

1 h 20 m

Ingrédients

1 kg de pommes de terre à chair farineuse
400g de céleri rave
12 longues lanières de poitrine fumée découennée
2 CS huile
2 oeufs + 2 jaunes
30 cl crème liquide
20cl lait
2 piincées de muscade
sel et poivre et ciboulette

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 heure

Pelez et coupez en fines lamelles le céleri et les pommes de terre. Portez à ébulition dans de l'eau froide, salez et cuisez 10min.
Egouttez les lamelles et rincez sous l'eau froide et bien les secher.
Tapissez d'huile un moule à manqué. Couvrez le des lanières de poitrine fumée entrecroisées et dépassant sur le bord. Remplissez le de lamelles. Salez et poivrez au fur et à mesure.
Versez les oeufs battus avec les jaunes, la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade.
Rabattez les lanières de lard.
Enfournez Th 6 (180) environ 50min
Retournez le gateau sur un plat et servez

JJohanne61