Couscous à la menthe et aux petits pois

Plat

4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 1 oignon, haché finement
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 3 cuillères à soupe (45 ml) d?huile d'olive
• 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés, décongelés
• 1 ½ tasses (375 ml) de bouillon de poulet, bouillant
• 1 ½ tasses (375 ml) de couscous
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de menthe fraîche, ciselée
• Sel et poivre au goût

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Préparation

• Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
• Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Retirer du feu. Ajouter le couscous et le bouillon. Mélanger.
• Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
• Défaire les grains à la fourchette.
• Ajouter la menthe et rectifier l'assaisonnement.

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