Couscous aux navets,pomme de terre,pois-chiche et poulet

Plat

4 parts

facile

1 h 51 m

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Ingrédients

• 500 g de couscous
• 1 verre d'eau
• 1/4 de verre d'huile
• 1 poulet coupé en 6 morceaux
• 4 pommes de terre coupées en 4 ou 6 dans la longueur
• 6 navets coupés en 2
• 2 poivrons rouges détaillés en lanières
• 2 tomates râpées
• 1 oignon émincé
• 400 g de pois-chiche en conserve
• 1 dose de safran
• 1 cuillère à café de curcumin
• 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
• 1 cuillère à soupe de ras elhanout
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• sel
• poivre
• 1/2 verre d'huile

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Préparation

• Dans une large cuvette,mettre la graine de couscous et l'asperger avec de l'eau tout en faisant des ronds avec l'autre main.
• Continuer de rouler la semoule et de l'asperger d'eau jusqu'à ce que les grains se forment.
• Mettre à ce moment là,la semoule dans le haut du couscoussier,le bas étant rempli d'eau bouillante.
• Faire un puits au centre pour que la vapeur puisse passer et recouvrir avec son couvercle pendant 20 minutes.
• Apres les 20 minutes, verser la semoule dans la cuvette et l'asperger avec de l'eau,mélanger et rajouter le sel et l'huile, mélanger à la fourchette ou à la main et laisser reposer 5 minutes.
• Remettre dans le haut du couscoussier pendant 20 minutes avec couvercle.
  Apres les 20 minutes, le couscous est fin prêt.
• Dans la cocotte,mettre l'oignon émincé et le poulet avec l'huile et laisser dorer quelques minutes.
• Ajouter les tomates râpées et toutes les épices,bien mélanger le tout et ajouter 1 litre d'eau.
• Laisser cuire le tout 30 minutes après le sifflement de la soupape.
• Ouvrir la cocotte, retirer les morceaux de poulet et les mettre à dorer dans un plat au four.
• Ajouter dans la cocotte les pommes de terre, les navets, les poivrons et les pois-chiche et au besoin un peu d'eau.
• Laisser cuire 20 à 30 minutes à découvert.

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