Couscous d'automne/hiver à la viande et au potiron

Ingrédients

• 1 oignon (haché en dés)
• 3 gousses d'ail (réduites en purée)
• Quelques morceaux de viande (en cubes pas trop gros, agneau, veau ou boeuf )
• 1 boîte ordinaire de tomates pelées au jus
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à café de harissa
• 1 tasse de pois chiches cuits

Pour les épices :

• 1 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel
• Poivre
• 700 g de potiron (pelé et coupé en morceaux réguliers, ni trop gros, ni trop petits )

Pour servir :

• Quartiers d’oeufs durs
• Semoule à couscous (préparée et cuite comme à l'accoutumée)