Couscous poulet

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 12 boulettes de viande
• 400 g de semoule
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 carottes
• 3 petites pomme de terre
• 2 courgettes
• 1 boite de chair de tomates de 400 g
• 1 boite de pois chiche de 400 g
• 1 pincée de cannelle
• 1 c à c de ras-el-hanout
• 1 c à c de coriandre moulu
• 1 c à c de noix de muscade moulu
• 1 c à c d'épices à couscous
• 1 c à c d'épices à poulet
• 1 litre de bouillon de légumes
• 40 g de beurre
• harissa
• un peu d'huile d'olive