Couscous poulet
Ingrédients
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Couscous marocain traditionnel au poulet
Préparation
- Éplucher et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les cuisses de poulet pour les faire colorer.
Ajouter les épices, la chair de tomates et les pois chiches, couvrir tout juste les cuisses avec le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Faire colorer les boulettes dans une poêle et les ajouter dans le bouillon.
Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en quatre. Ajouter les dans la cocotte et verser le reste du bouillon, toujours sur feu doux laisser cuire 15 minutes.
Epépiner les courgettes et les couper en morceaux, les ajouter au bouillon, et encore 15 minutes de cuisson.
Verser la semoule dans un plat, l'arroser de 10 cl de bouillon et laisser reposer 10 minutes. Rajouter 10 cl de bouillon, laisser reposer 5 minutes et égrainer la semoule avec les doigts. Cuire au micro-ondes pour 1,30 minutes. Ajouter le beurre en morceaux sur dans la semoule et mélanger.
Verser la semoule en dôme dans un plat, ajouter les cuisses de poulet et les légumes autour.
Mettre le bouillon dans un bol, ajouter de la harissa, mélanger. Servir aussitôt.
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Commentaires
Je n'avais pas de sauce tomate, j'ai mis des tomates et j ai mis deux bouillon, OK, RECETTE VARIER
Très bonne recette. Par contre je n'ai pas enlevé les pépins des courgettes ni mis de pommes de terre.
Oubliez les commentaires negativ. Très bon et facile a faire. Toute la famille a bien aimée.
Ce n’est pas un couscous n’en déplaise à certains. Et la semoule au micro ondes
Très bonne recette, après de multiples recherches et tentatives avec d'autres
Le raz el hanout contient déjà de la girofle, cannelle etc ... cela ne sert à rien de rajouter encore et encore d'autres épices. La semoule cuit en trois fois avec la vapeur du bouillon, PAS AU MICRO ONDE. C'est n'importe quoi ce gloubiboulga !
Désolé, mais avec de vrais produits frais, c'est nettement meilleur. Pas de pomme de terre bien sur...NON, inutile d'épépiner les courgettes....Pas de boite de conserve...mangeons sain!!! beaucoup trop de mélanes d'épices....houlaaaaaaa.
NON, je ne cuisinerai pas cette recette. J'ai trouvé une véritable d'un couscous de là-bas....
