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Crème de pois cassés à l'oeuf

Name: Crème de pois cassés à l'oeuf
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 190 g de pois cassés; 1 gousse d'ail; 1 càs de graisse de canard; sel; 1/2 l de bouillon de buf; une dizaine de fines tranches de pain; huile d'olive; 1 barquette de lardons; des ufs

Plat

5 parts

10 min

1 heure

facile

223 Kcal

(4.2/5 - 6 votes)
2
34

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Ingrédients

Pour 5 personnes :

190 g de pois cassés
1 gousse d'ail
1 càs de graisse de canard
sel
1/2 l de bouillon de buf
une dizaine de fines tranches de pain
huile d'olive
1 barquette de lardons
des ufs

Préparation

Voici un petit plat du soir façon "vidage fond de placard" ...

J'avais pas grand chose au frigo ... il me restait un fond de bocal de pois cassés ... du bouillon de buf ... des lardons et des ufs ...

Mettre les pois à cuire avec l'ail pressé, la graisse de canard, le bouillon et un peu de sel. Cuire à feu doux 1 h à 1h15, il faut que les pois soient bien tendres.
Une fois cuit, mixer le tout pour avoir une purée un peu liquide (rajouter de l'eau au besoin).
Faire griller les lardons.
A part faire griller les tranches de pain dans l'huile d'olive.
Cuire les ufs à la poêle.

Servir les ufs accompagnés des tranches de pain nappées de purée de pois, et parsemées de quelques lardons.

Un régal !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 223Kcal

Glucides: 17.7g
Lipides: 11.7g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 9.5g
Fibres: 4.2g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes