Crevette coco façon chinoise

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Plat

6 parts

facile

1 heure

555 Kcal

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Une recette sympathique et simple à faire à la maison si on aime les goût un peu asiatique

Ingrédients

• 2 KG de crevette fraiche
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 8 cuillères à soupe de sauce soja sucré (on peu faire avec de la sauce à huitre)
• 100g de champignon noir
• 350g de pousse de soja
• 350g de pousse de bambou
• 400 ml de crème de coco en boite
• 300G de maïs en boite
• Coriandre
• Sel (à votre convenance)
• 4 cl d'eau

Matériel

• 1 Wok
• 1 passoire

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Préparation

• Commencer à mettre vos champignon noir dans de l'eau tiède pour qu'il gonfle, puis décortiqué les crevettes et réserver de côté.
• Faire fondre dans un wok l'Huile de coco, mettre les crevettes bien faire revenir et mettre 4 cl de fond d'eau. Attention que toute l'eau de cuisson ne s'évapore pas, quand il y en a juste un peu retiré les crevette de côté
  
• Dans le même wok faire revenir, bambou, soja, maïs, retiré l'eau des champignon et rajouté les au wok, faire bien réduire le tout pour enlever l'eau de végétation.
• Une fois réduit, mettre les crevettes, rajouter la sauce soja et la crème de coco en faisant attention de pas mettre l'eau de coco (la garder quand même) mettre uniquement la crème au départ, faire revenir le tout
  
• Rajouter 3 à 4 cuillère à soupe d'eau de coco suivant si vous aimez la sauce ou pas, salé si vous désirez et rajouter la coriandre par dessus, laisser infuser à feu doux pendant 3mn environ
• Servir avec du riz Thaï ou des pâtes chinoise
  

Conseils et astuces

des crevettes fraîches et non congelé, on peu aussi mettre de la sauce à huitre à la place de la sauce soja sucré c'est aussi bon

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