Crevettes en sauce tomate et riz aux légumes

Plat

5 parts

facile

50 min

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Voici une délicieuse recette asiatique bien parfumée qui vient de kaouther.

Ingrédients

• 600 g de crevettes
• 2 oignons
• 5 gousses d'ail
• une petite brique de sauce tomate
• 1 verre et demi de riz
• huile d'olive
• un peu de beurre
• un petit morceau de gingembre frais (j'ai utilisé du gingembre en poudre)
• 2 cubes de bouillon de légumes
• légumes de votre choix (petits pois, carottes en dès, maïs ...)
• sel
• poivre
• paprika, cumin, harissa, ras el hanout, curcuma, cannelle, garam masala
• quelques grains de cardamome

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Préparation

• Lavez et égouttez les crevettes, mettez-les dans une marmite avec un oignon haché.
• Faites revenir jusqu'à coloration, ajoutez l'ail écrasé (2 à 3 gousses) et un filet d'huile d'olive, sel, poivre, paprika, cumin, harissa, ras el hanout, laissez revenir sur feu très doux, ajoutez 2 verres d'eau chaude et la sauce tomate.
• Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Entre temps, faites tremper le riz dans de l'eau pendant 30 min environ, égouttez.
• Dans une autre marmite, mettez 1 oignon haché, 2 gousses d'ail, le gingembre frais haché, laissez revenir, ajoutez le beurre, sel, poivre, curcuma , 2 cubes de bouillon, du garam masala, cannelle, et quelques grains de cardamomes.
• Ajoutez le riz, laissez revenir sur feu très doux en remuant jusqu'à ce que le riz devienne transparent, versez 3 verres d'eau l'eau chaude. Ajouter les légumes de votre choix et laisser cuire a feu vif d'abord, puis diminuez le feu et couvrez la marmite.
• Le riz est cuit lorsqu'il a absorbé tout le liquide.

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