Crumble de légumes au chèvre

Name: Crumble de légumes au chèvre
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 petites courgettes; 5 tomates (bien mûres); 2 poivrons rouge; 1 oignon; 1/2 bûche de chèvre; 2 CàS d'huile d'olive; basilic; 50g de farine; 50g de parmesan; 30g de beurre mou coupé en dès

Plat

4 parts

moyen

50 min

359 Kcal

Je vous propose un petit crumble, plein de bons légumes, dans lequel je n'ai pu m'empêcher d'ajouter un peu de chèvre... Délicieux en plat du soir...

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Éplucher 3 bandes aux courgettes puis les détailler en dès grossiers. Épépiner les tomates et les couper en dès.
Faire griller les poivrons, les peler et les couper en gros morceaux. Émincer finement l'oignon.
Faire griller les poivrons, les peler et les couper en gros morceaux. Émincer finement l'oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 2CàS d'huile d'olive puis y ajouter les dès de courgettes. Laisser cuire 20 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajouter les dès de tomates et de poivrons ainsi que le basilic. Couvrir et laisser cuire 1 petite heure sur feu plutôt doux en remuant de temps en temps.
Couper la 1/2 bûche de chèvre en 4 rondelles et préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre mou.
Disposer des légumes dans le fond de 4 mini cocottes. Ajouter une tranche de chèvre dans chaque cocottes puis recouvrir de crumble.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 200 C. Le crumble doit être bien doré.
Servir bien chaud.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 359Kcal

Glucides: 18.8g
Lipides: 23g
Gras sat.: 10.9g
Protéines: 14.3g
Fibres: 7.6g
Sucre: 9.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (527g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

LoloTambouille

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Commentaires

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Sharada

21/11/2019

Excellente recette!

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

21/10/2014

Recette idéale pour se faire plaisir tout en mangeant des légumes, mais ne pas avoir peur du beurre... Ma coloc et moi avons adoré. J'ai fait cuire les légumes au four position grill pendant 30 minutes, en remuant les légumes de temps en temps. Au bout de 30 minutes j'ai ajouté le chèvre et le crumble et j'ai laissé cuire le temps que le dessus dore, c'était parfait !

J'ai cuisiné cette recette

anonymous

08/08/2013

Très bon, la prochaine fois je couperai le chèvre en morceau. Je recommande !!

J'ai cuisiné cette recette

elinaott

07/01/2023

Je rate pas la recette quand elle est faite en vidéo merci ptitchef.

anonymous

06/07/2014

Ca me tente vraiment, mais la cuisson des légumes n'est-elle pas trop longue ? ils vont être en purée !!!

anonymous

05/07/2014

J'adore le crumble et le chévre je vais donc essayer

anonymous

06/09/2012

Très bon accompagné d'une salade

Crumble de légumes au chèvre

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Pour le crumble :