Crumble aux légumes d'été à la ricotta

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 courgette
• 4 tomates
• 1 petit pâtisson
• 1 poivron vert
• 150 g de farine
• 250 g de ricotta
• 100 g d'amandes moulues
• herbes de Provence
• origan
• sel
• poivre