Crumble de poisson aux petits légumes

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

moyen

45 min

570 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Voilà une autre façon de manger du poisson: sur un lit de légumes fondants et sous un crumble croustillant et parfumé, le tout présenté en petites cocottes individuelles: un délice!

Ingrédients

• * 2 filets de poisson blanc (ici du panga)
• * 1 oignon
• * 1/2 courgette
• * 1/2 poivron rouge
• * 1 carotte
• * 1 petite boîte de tomates pelées
• * 3 tranches de pain de campagne grillé (ou des biscottes)
• * 3 cs d'huile d'olive extra vierge bio de Quai délices
• * 1 cs bombée de parmesan râpé
• * des épices à poisson(*) Histoire de Goût
• * 1 pincée d'herbes de provence
• * sel et poivre

Vous allez aimer

Crumble aux pommes (vegan et sans gluten)

Préparation

• Tailler l'oignon, la courgette (non pelée), le poivron et la carotte en petits dés (l'idéal étant de le faire à l'aide d'un alligator).
  Dans une poêle, faire revenir d'abord l'oignon et la carotte dans 1 cs d'huile d'olive. Ajouter ensuite le poivron puis la courgette. Verser le contenu de la boîte de tomates pelées, y compris le jus. Assaisonner et ajouter les herbes de provence. Laisser mijoter à feu jusqu'à réduction quasi totale du jus.
  
  Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  
  Préparer la pâte à crumble: écraser au pilon les tranches de pain grillé (laisser quelques grosses miettes pour plus de croustillant) et ajouter le parmesan et l'huile d'olive. Bien mélanger et réserver.
  
  Dans deux mini-cocottes de 25 cl, répartir les légumes puis déposer les filets de poisson. Saler et donner 2-3 tours de moulin à épices de poissons.
  Répartir la pâte à crumble par-dessus et enfourner.
  
  Cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?