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Cuisine asiatique : soupe thaï épicée aux crevettes, poisson et lait de coco

La soupe thaï est parfaite pour hydrater et réchauffer l'organisme tout en faisant voyager les papilles vers des saveurs exotiques.

Plat
2 parts
20 min
15 min
facile
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Ingrédients

2

Préparation

  • Emincer l'oignon finement, le faire revenir avec 1 cuillère à café d'huile neutre dans une grande casserole
  • Décongeler pendant ce temps les crevettes au micro-ondes, puis les rajouter dans la casserole avec l'oignon. Faire revenir sur tous les côtés
  • Couper les haricots verts en petits tronçons, émincer finement la tomate. Précuire les haricots verts 10 minutes à l'eau bouillante salée ou mieux, à la vapeur
  • Ajouter la pâte de curry rouge, le bouillon de volaille, le lait de coco et lait demi écrémé, la citronnelle, le curcuma, le galanga, les légumes, les boulettes de poisson, la sauce soja
  • Porter à frémissement, laisser cuire 5 minutes
  • En fin de cuisson, ajouter le jus de citron vert, et quelques feuilles de menthe ciselée + menthe en déco
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