Cuisine de bistro: rognon de veau à la moutarde - bistroküche: kalbsnieren in senfsauce

Name: Cuisine de bistro: rognon de veau à la moutarde - bistroküche: kalbsnieren in senfsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500g de rognon de veau; 5 cuillères à soupe de crème fraîche; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 cuillères à soupe3 de Cognac; persil; sel & poivre

Plat

2 parts

facile

13 min

Un fameux dîner en amoureux.

Ingrédients

500g de rognon de veau
5 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de moutarde
1 cuillères à soupe3 de Cognac
persil
sel & poivre

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Poulet miel et moutarde

Préparation

Préparation10 min

Cuisson3 min

Retirez le gras du rognon avec un petit couteau pointu. Faites chauffer une poêle avec un peu de ce gras.
Préparer la sauce: mélanger simplement la moutarde, la crème, le cognac, du sel, du poivre.
Faites griller le rognon entre 2 et 3 minutes de chaque côté (en fonction de sa taille). Il doit être encore rose au centre.
Répartir les rognons dans les assiettes. Dégraissez la poêle avec la sauce à la moutarde. Versez-la sur les rognons puis parsemez de persil.
Servir avec des pommes-de-terre tout simplement écrasées.

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Commentaires

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08/02/2014

J ais remplacer le cognac par le rhum et rajouter une c à café de curry

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