Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro

Name: Ragoût de veau aux légumes et à la bière du bistro
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 lbs 1 k de veau de grains en cubes; 4 cuillères à table de farine; 1 cuillère à thé d'herbes de Provence; 1 cuillère à thé origan; 1 cuillère à thé romarin; ½ cuillère à thé paprika; 3 cuillères à table d'huile de pépins de raisins; 1 gros oignon; 1 bière 341 ml; 1 boîte 284 ml de bouillon boeuf; 2 cuillères à table de tomate en purée; 2 gros panais coupés en rondelles; 2 carottes coupées en rondelles; ½ casseau de champignons en tranches

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Plat

6 parts

facile

2 h 10 m

Ce ragoût est très savoureux, la viande est tendre à souhait avec la bière. Un bon mélange dans les épices et les légumes qu'il contient. Un pur régal!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson2 heures

Bien mélanger la faine avec les épices.
Saupoudrer la farine sur les cubes de veaux.
Faire chauffer l'huile et ajouter les cubes de veaux peu à la fois pour les faire dorer .
Ajouter la bière, bouillon de bœuf, purée de tomate et bien mélanger.
Ajouter l'oignon et mélanger de nouveau.
Cuire au four à 350°F ( 180 °C ) pendant 1 heure 30 minutes.
Ajoutez les panais, carottes et champignons et continuer la cuisson encore 30 à 45 minutes.
Servir avec une purée de pomme de terre et butternut.

LLa cuisine en Fête de Sakya

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Ingrédients