Cuisiner un reste de poulet avec des tomates gratinées au pesto

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Plat

2 parts

facile

50 min

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C'est toujours un peu énervant les restes, on n'ose pas les jeter et en même temps il n'est reste jamais assez pour refaire un repas... Dans ces cas, il faut accommoder et créer un nouveau plat à partir d'un autre.Donc voici une recette simple à cuisiner!

Ingrédients

1) Pour la petite poêlée de poulet aux champignons:

• 200 g de restes de poulet
• 6-7 champignons de paris émincés
• 10 cl (environ) de crème liquide (soit de la légère, soit du lait concentré non sucré, car il n'y a que 4,5% de MG)
• Un peu de calvados
• sel et poivre, muscade râpée et herbes de provence
• Herbes fraîches

2) Pour la tomates gratinées au pesto:

• 3 tomates
• 1/4 de pot de pesto
• 6 cc de chapelure

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Préparation

• Petite poêlée de poulet aux champignons:
  Dans une poêle, faites revenir les restes de poulet dans une cs d'huile d'olive.
  Un fois qu'ils sont dorés, ajouter les champignons puis la crème liquide et le calva.
• Laisser mijoter 5 min à feu doux, jusqu'à ce que les champignons soient fondants.
  Assaisonner ensuite à votre goût en ajoutant une pincée de noix de muscade râpée, des herbes fraîches ciselées et des herbes de provence.
• Tomates gratinées au pesto:
  Couper les tomates en 2.
  Les disposer dans un plat allant au four avec la peau contre le fond du plat.
• Déposer une cc de pesto sur chaque 1/2 tomate puis 1 cc de chapelure.
  Mettre au four à 180 °C pendant environ 20 min.

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