Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre

Name: Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre
Prep time: 8 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Cuisse de canard; 8 cuillères à soupe de sauce de soja; 1 racine de gingembre; 1 tête d'ail (épluchez les gousses mais les laisser entières); 1 dizaine de petits oignons blanc entiers ou coupés en 4 si ils sont gros; 1 poignée de coriandre concassée; du sel; du poivre

Simple à faire, sans surveillance ou presque rapide et délicieux car plein de saveurs.

Plat

4 parts

8 min

1 h 15 m

facile

Cuisses de canard marinées à l'ail, gingembre et coriandre

(4.4/5 - 18 votes)
8
911

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Ingrédients

Cuisse de canard

Pour la marinade :

8 cuillères à soupe de sauce de soja
1 racine de gingembre
1 tête d'ail (épluchez les gousses mais les laisser entières)
1 dizaine de petits oignons blanc entiers ou coupés en 4 si ils sont gros
1 poignée de coriandre concassée
du sel
du poivre

Préparation

Tout mélanger et mettre les cuisses de canard à mariner la veille.
Le lendemain tout mettre dans une cocotte (ou ultra 21 de tupperware) .
Mettre au four environ 1 heure 15 à 180° (surveillez pour le temps de cuisson).
Accompagnée d'un riz blanc .

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Questions:

Bonjour, faut il couvrir la cocote,

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez la couvrir pour que les cuisses ne sèchent pas trop à la cuisson

Bonjour Doit--on couvrir la cocotte pour la cuisson ?

Réponse Ptitchef:

Oui, pour éviter que les cuisses ne sèchent à la cuisson

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Commentaires des membres:

Lucette, 14/01/2023

Excellente. Tout le monde adore quand je la fait.
On adore la sauce soja.

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brigal, 14/09/2021

Un pur délice... J'ai utilisé de la sauce soja sucrée et servi avec de la patate douce sautée...

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memecactus, 23/04/2017

A mi-cuisson j'ai ajouté un peu d'eau dans la cocotte, la marinade avait tendence à accrocher...
je l'ai servi avec le risotto aux cèpes...super !

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mim77, 11/09/2021

A la place des cuisses de canard j'ai mis des cuisses de pintade

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teutoise, 24/09/2018

Tres belle recette merci Pilouchet vous recevez pour recevoir ou pour faire du genre ? Si du canard confit vous semble simple ..... c est vous qui n êtes pas en phase le simple est le meilleur et l essentiel dans la cuisine c est l amour qu on lui porte

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Mauricio4755, 23/09/2018

Bien, mais je refuse le soja

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Linda, 23/09/2018

A assayer surement.

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Pilouchet, 23/09/2018

Mais pas de sauce alors ????
je voudrais essayer mais me paraît si simple pour recevoir

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