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Curry d'aubergines au lait de coco

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen
306 Kcal
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Ingrédients

2
Coût estimé: 2.73€ (1.37€/part)

Préparation

  • Couper l'aubergine en dés. Éplucher l'oignon puis l'émincer.
  • Éplucher et râper le gingembre. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile et y faire revenir le curry, puis l'aubergine, l'oignon et le gingembre.
  • Mouiller avec le lait de coco et 10 cl d'eau, saler, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  • Servir avec du riz basmati ou des nouilles.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 306Kcal
  • Glucides: 18.1g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 4.4g
  • Fibres: 5.1g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Information nutritionnelle pour 1 portion (231g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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