Name: Curry de boeuf massaman (cuisine thaïalandaise)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 g de viande de boeuf; 9 petites pommes de terre; 3 oignons; 400 mL de lait de coco; 2 dL d'eau additionnée de 50 g de sucre; 2 cuillères à café de pâte de tamarin; 1 sachet de pâte de curry Massaman ( chez ThaiMiniMarket ); Poivre au 5 baies; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

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Ingrédients

600 g de viande de boeuf
9 petites pommes de terre
3 oignons
400 mL de lait de coco
2 dL d'eau additionnée de 50 g de sucre
2 cuillères à café de pâte de tamarin
1 sachet de pâte de curry Massaman ( chez ThaiMiniMarket )
Poivre au 5 baies
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide

Préparation

Rincer puis parer la viande et la couper en dés.
Couper le soignons en lamelles.
Essuyer la viande avec du papier absorbant ou un linge et la faire revenir dans l'huile avec les oignons et le poivre.
Ajouter ensuite la pâte de Curry Massaman et faire cuire encore le tout 3 minutes en remuant.
Dissoudre la pâte de tamarin dans l'eau additionnée de sucre et verser sur la viande.
Ajouter ensuite lait de coco puis les pommes de terre coupées en dés.
Saler si besoin.
Couvrir , mettre sur feu doux et laisser cuire pendant 40 minutes.
Servir avec du riz.