Curry de poulet à l'ananas et son riz basmati

Plat

4 parts

facile

35 min

285 Kcal

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Ingrédients

• 3 escalopes (filets) de poulet
• 15 cl de bouillon de volaille (1 cube)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 pomme
• 1/2 ananas (ou 2/3 boîte d'ananas en morceaux au jus naturel)
• 10 cl de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• Huile (moi d'olive)
• sel
• poivre (ici mélange 5 baies)

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Préparation

• Faites bouillir un peu d'eau pour faire fondre le cube de volaille.
• Epluchez la pomme et coupez-là en dés, faites de même avec l'ananas si vous utilisez un ananas frais.
  Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les.
• Coupez les escalopes en dés et faites les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive, salez aide le poulet à dorer. Mettez la viande de côté.
• Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'ail et l'oignon 1 minute en remuant tout le temps en faisant bien attention qu'ils ne brûlent pas.
• Ajoutez la pomme, l'ananas, le curry, le curcuma, le gingembre, le bouillon de volaille et le lait de coco, goûtez, salez si besoin et poivrez.
• Laissez mijoter 15 minutes en remuant régulièrement.
  Ajoutez les dès de poulet et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  
• Servez aussitôt avec un bon riz basmati, cuit à l'eau salé et poivré.

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