Daurade rose et bar en croute de sel

Name: Daurade rose et bar en croute de sel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 beaux poissons; 1kg de gros sel; 250g de farine; 3 jaunes d’oeufs; 1 verre à moutarde d'eau

Pour le plat de résistance 2 beaux poissons en croûte de sel afin qu'ils gardent leur moelleux.

Plat

2 parts

10 min

35 min

facile

934 Kcal

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Ingrédients

2 beaux poissons

Pour la croûte:

1kg de gros sel
250g de farine
3 jaunes d’oeufs
1 verre à moutarde d'eau

Coût estimé: 4.18€ (2.09€/part)

Préparation

Il faut préparer notre "colle" de sel pour la croûte: dans un saladier mettre le sel, les blancs, la farine et l'eau. Mélanger jusqu'à ce que cela forme une masse gluante. Ajouter si nécessaire de la farine et de l'eau.
Disposer les poissons sur du papier sulfurisé et recouvrir avec la mixture. Il faut qu'ils soient bien recouverts.
Mettre au four à 220 degré pendant 35 minutes.
Dès que c'est prêts casser la croûte et lever les filets.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 934Kcal

Glucides: 94.3g
Lipides: 38.3g
Gras sat.: 5.2g
Protéines: 48.7g
Fibres: 5.8g
Sucre: 3.7g
ProPoints: 25
SmartPoints: 25

Information nutritionnelle pour 1 portion (905g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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