Délicieuse omelette au gorgonzola

Préparation

• Dans une assiette creuse, cassez les oeufs, ajoutez la crème et battez avec une fourchette.
• Faite chauffer la poêle avec un peu de beurre.
• Quand la poêle est très chaude, versez les oeufs et baissez immédiatement sur feu moyen.
• Soulevez le contour de l'omelette avec une maryse en faisant couler les oeufs en dessous.
• Quand les oeufs ont pris et qu'il reste une fine couche non cuite à la surface, salez, poivrez, ajoutez le fromage et pliez l'omelette en deux.
• Laissez cuire un peu (à votre convenance) et passez un morceau de beurre sur la surface de l'omelette.