Des gnogno des kiki des gnocchis

Préparation

• Cuire les pommes de terre au four pour bien les assécher.
  Les passer au presse purée et ajouter les jaunes d’œuf.
• Incorporer le parmesan et la farine et bien mélanger la pâte qui ne doit pas coller aux doigts.
• Faire des boudins de 2 cm de diamètre et couper des petits tronçons que l'on roule dans une assiette rempli de farine pour bien les fariner.
• Faire chauffer de l'eau dans une casserole et jeter les gnocchis dedans.
  Quand ils remontent c'est qu'ils sont cuits.
• Ensuite les poêler ou comme moi les accompagner d'une petite sauce et les passer au four 20 minutes.